Rumové perníkové řezy

Potřebujeme:

150 g cukru krupice, 3 vejce, 3 PL kakaa, 3 PL medu, 3 PL pikantní marmelády, 3 PL rumu, 1,5 dl oleje, 1 KL mleté skořice, 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do perníku, 100 g sekaných nebo mletých ořechů, 1,5 dl vody; tuk a hrubá mouka na vysypání plechu; 1 sklenička marmelády, 20 dětských kulatých piškotů, strouhaný kokos;

1. Do mísy dáme cukr, vejce, kakao, med, marmeládu, rum, olej a skořici a všechno třeme do pěny.

2. Přidáme ořechy, mouku prosátou s práškem do perníku a vodou zamícháme hustší lité těsto.

3. Připravené těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 190°C 20-25 minut.

4. Marmeládu dáme do misky a nasypeme nastrouhané dětské piškoty, promícháme. Hotový moučník po vychladnutí potřeme připravenou marmeládou a posypeme strouhaným kokosem. Nakrájíme řezy.